ในวันที่อากาศร้อนระอุ การมองหาของหวานที่ช่วยคลายร้อนเป็นสิ่งที่หลายคนต้องการ เพื่อเติมเต็มความสดชื่นและสร้างความสุขให้กับร่างกายและจิตใจ ความรู้สึกเย็นสบายจากของหวานเย็น ๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรับสมดุลร่างกายในฤดูร้อนที่แสนจะอบอ้าว
การเลือกของหวานที่หลากหลายไม่เพียงแต่เพิ่มความสนุกในการรับประทาน แต่ยังช่วยเติมเต็มความหลากหลายในการบรรเทาความร้อนจากการทาน เช่น บิงซูทับทิมกรอบที่มีความกรอบและความหวานลงตัว หรือเต้าฮวยมะพร้าวอ่อนที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ทุกคำของหวานที่คุณลิ้มลองจะมอบประสบการณ์ความสดชื่นที่คุณไม่อาจลืม
ด้วยการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจ คุณจะพบว่าเมนูของหวานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกเย็นลง แต่ยังเป็นการเพิ่มความสนุกสนานในการทานอาหารกลางวันหรือขนมยามบ่าย ความอร่อยของของหวานจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นและมีพลังพร้อมลุยกิจกรรมในวันร้อน ๆ ได้อย่างเต็มที่
บิงซูทับทิมกรอบ
บิงซูเป็นของหวานเกาหลีที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย การผสมผสานระหว่างบิงซูที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและทับทิมกรอบไทยแบบดั้งเดิม ทำให้เมนูนี้มีความเป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- น้ำแข็งนม: 500 มล.
- กะทิ: 200 มล.
- ทับทิมกรอบ: 100 กรัม
- น้ำหวานสีแดง: 50 มล.
- ขนุนหั่นเส้น: 50 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมน้ำแข็งนมโดยใช้นมสดและน้ำแข็งบดละเอียด ใส่ในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำแข็งละเอียด
- ตักน้ำแข็งนมใส่ถ้วย
- ราดกะทิและน้ำหวานสีแดงลงบนบิงซู
- โรยทับทิมกรอบและขนุนหั่นเส้น พร้อมเสิร์ฟ
ลูกตาลลอยแก้ว
ลูกตาลลอยแก้วเป็นของหวานไทยที่เต็มไปด้วยความสดชื่น เนื้อลูกตาลที่นุ่มและหอมหวานเมื่อทานกับน้ำแข็งและน้ำเชื่อม จะช่วยให้คลายร้อนทันที
ส่วนผสม
- ลูกตาลสด: 200 กรัม
- น้ำเชื่อม: 100 มล.
- น้ำแข็งบด: 1 ถ้วย
- ใบเตย: 2 ใบ
วิธีทำ
- ปอกเปลือกลูกตาลและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม
- ใส่ลูกตาลลงในน้ำเชื่อม ปิดไฟและรอให้เย็น
- ตักลูกตาลพร้อมน้ำเชื่อมใส่ถ้วย เติมน้ำแข็งบดด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีมกะทิ โฮมเมด
ไอศกรีมกะทิแบบโฮมเมดเป็นของหวานคลาสสิกที่คนไทยนิยมทานในหน้าร้อน ความหวานของกะทิที่เข้มข้นผสมกับความเย็นของไอศกรีมทำให้เมนูนี้มีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม
- กะทิ: 400 มล.
- น้ำตาลทราย: 150 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะพร้าว: 200 มล.
- ถั่วลิสงคั่ว: 50 กรัม
- ข้าวเหนียวมูน: 100 กรัม (ใส่เพิ่มได้ตามชอบ)
วิธีทำ
- ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิในหม้อ ตั้งไฟอ่อนและคนจนละลายหมด
- เติมน้ำมะพร้าวและแป้งข้าวเจ้าลงไป คนต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น
- ปิดไฟและพักให้เย็น จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง
- เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่วและข้าวเหนียวมูน
สละลอยแก้ว
สละลอยแก้วเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียบง่ายแต่สดชื่น รสชาติหวานหอมของสละเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมและน้ำแข็งจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายทันที
ส่วนผสม
- สละสด: 150 กรัม
- น้ำเชื่อม: 100 มล.
- น้ำแข็งบด: 1 ถ้วย
- ใบเตย: 1 ใบ
วิธีทำ
- ปอกเปลือกสละและนำเมล็ดออก
- ต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม
- ใส่สละลงในน้ำเชื่อม รอให้เย็น
- ตักสละใส่ถ้วย เติมน้ำแข็งบดด้านบน
เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน
เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนเป็นของหวานที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติหวานละมุนจากน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวอ่อน ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับคลายร้อน
ส่วนผสม
- นมสด: 200 มล.
- น้ำมะพร้าว: 200 มล.
- ผงวุ้น: 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย: 100 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน: 150 กรัม
วิธีทำ
- ผสมนมสดและน้ำมะพร้าวเข้าด้วยกันในหม้อ ตั้งไฟกลาง
- เติมผงวุ้นและน้ำตาลทราย คนจนส่วนผสมเข้ากันและข้นขึ้น
- ปิดไฟและเติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ทิ้งให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
ไอศกรีมมะม่วง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานหอม เมื่อทำเป็นไอศกรีมก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบสดชื่น ที่เหมาะกับหน้าร้อน
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก: 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด: 200 มล.
- นมข้นหวาน: 100 มล.
วิธีทำ
- นำมะม่วงสุกไปปั่นกับน้ำมะนาวจนเนียน
- ผสมนมข้นจืดและนมข้นหวานลงในมะม่วงปั่น
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์และนำเข้าช่องแช่แข็ง
- เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ตักเสิร์ฟ
ไอศกรีมโอรีโอ้
ไอศกรีมโอรีโอ้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชื่นชอบ การผสมผสานระหว่างครีมเข้มข้นกับชิ้นโอรีโอ้ที่กรอบอร่อยทำให้เมนูนี้เป็นของหวานคลายร้อนที่ต้องลอง
ส่วนผสม
- วิปปิ้งครีม: 200 มล.
- นมสด: 100 มล.
- นมข้นหวาน: 100 มล.
- โอรีโอ้: 10 ชิ้น (บดหยาบ)
วิธีทำ
- ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู จากนั้นเติมนมสดและนมข้นหวานลงไป
- เติมโอรีโอ้บดลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
- เทลงพิมพ์และนำเข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
- ตักเสิร์ฟพร้อมโอรีโอ้บดด้านบน
เฉาก๊วยนมสด คาราเมล
เฉาก๊วยเป็นของหวานที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ เมื่อรวมกับนมสดและซอสคาราเมลจะได้รสชาติที่หวานมันลงตัว
ส่วนผสม
- เฉาก๊วยหั่นเต๋า: 200 กรัม
- นมสด: 200 มล.
- ซอสคาราเมล: 50 มล.
- น้ำแข็งบด: 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่เฉาก๊วยหั่นเต๋าลงในถ้วย
- เทนมสดลงไปตามด้วยซอสคาราเมล
- เติมน้ำแข็งบดด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ลอดช่องน้ำกะทิ
ลอดช่องน้ำกะทิเป็นของหวานที่คนไทยคุ้นเคย น้ำกะทิหอมหวานที่เข้มข้นผสมกับลอดช่องเหนียวนุ่ม ทำให้เป็นเมนูที่สดชื่นและคลายร้อนได้ดี
ส่วนผสม
- ลอดช่อง: 200 กรัม
- กะทิ: 300 มล.
- น้ำตาลปี๊บ: 100 กรัม
- เกลือ: 1/4 ช้อนชา
- น้ำแข็งบด: 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มกะทิพร้อมน้ำตาลปี๊บและเกลือจนเดือดและหอม
- ใส่ลอดช่องลงในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
- ตักลอดช่องพร้อมน้ำกะทิลงถ้วย เติมน้ำแข็งบด พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นเมนูของหวานที่เป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก รสชาติหอมหวานของมะม่วงและข้าวเหนียวที่หอมมันทำให้เป็นของหวานที่ต้องลอง
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว: 200 กรัม
- กะทิ: 300 มล.
- น้ำตาลทราย: 100 กรัม
- เกลือ: 1/4 ช้อนชา
- มะม่วงสุก: 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
วิธีทำ
- นึ่งข้าวเหนียวให้สุก
- ต้มกะทิพร้อมน้ำตาลและเกลือจนหอม
- เทกะทิลงในข้าวเหนียวและคนให้เข้ากัน
- ตักข้าวเหนียวลงจานพร้อมมะม่วงสุกด้านข้าง
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. บิงซูทับทิมกรอบสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หรือไม่?
ตอบ: บิงซูควรทำและเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ เพื่อรักษาความเย็นและความสดชื่นของน้ำแข็งนม แต่ทับทิมกรอบสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็นได้ จากนั้นนำมาผสมกับบิงซูก่อนเสิร์ฟ
2. ลูกตาลลอยแก้วเก็บได้นานแค่ไหนในตู้เย็น?
ตอบ: ลูกตาลลอยแก้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 วัน แต่ควรเติมน้ำแข็งบดเมื่อจะเสิร์ฟเท่านั้น เพื่อรักษารสชาติและความสดใหม่
3. ถ้าไม่มีเครื่องทำไอศกรีม สามารถทำไอศกรีมกะทิโฮมเมดได้หรือไม่?
ตอบ: สามารถทำได้โดยการใช้วิธีการตีส่วนผสมและแช่เย็น จากนั้นนำออกมาตีอีกครั้งทุก ๆ 1-2 ชั่วโมง ทำซ้ำจนกว่าไอศกรีมจะเนียนและแข็งตัว
4. สละลอยแก้วทำยังไงให้หวานหอมเหมือนที่ร้าน?
ตอบ: เคล็ดลับอยู่ที่การต้มใบเตยพร้อมน้ำเชื่อม เพื่อเพิ่มความหอมให้กับน้ำเชื่อมก่อนนำมาผสมกับสละ
5. เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนต้องแช่เย็นนานแค่ไหนถึงจะเซ็ตตัว?
ตอบ: เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนควรแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัวและมีความนุ่มนวลที่เหมาะสม
สรุป
ในช่วงวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของเมืองไทย ไม่มีอะไรที่จะช่วยคลายร้อนได้ดีไปกว่าการรับประทานของหวานเย็น ๆ ที่ทั้งสดชื่นและอร่อยอีกแล้ว จากเมนูบิงซูทับทิมกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน ไอศกรีมมะม่วงที่หวานหอมเตะจมูก ไปจนถึงสละลอยแก้วที่ชื่นใจ ของหวานคลายร้อนเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้นทันที แต่ยังนำเสนอความหลากหลายและความสร้างสรรค์ในรสชาติอีกด้วย
เมนูต่าง ๆ เช่น เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนที่นุ่มนวล บิงซูเมล่อนที่ชุ่มฉ่ำ และเฉาก๊วยนมสดคาราเมลที่หวานหอมล้ำลึก ต่างก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างความสุขในวันที่อากาศร้อน ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบรสชาติหวานมันจากไอศกรีมกะทิ โฮมเมด หรือความสดชื่นจากลูกตาลลอยแก้ว ทุกเมนูต่างมีเอกลักษณ์และเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้เหมาะสำหรับการผ่อนคลายในวันที่อากาศร้อน
หวังว่าเมนูของหวานเหล่านี้จะทำให้คุณได้สัมผัสถึงความสุขและความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน และสร้างความทรงจำที่ดีในช่วงเวลาพักผ่อนของคุณได้อย่างเต็มที่!
