ยำกุนเชียงเป็นอาหารสดและเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเผ็ดและเปรี้ยวหอม มันเป็นเมนูยอดนิยมในประเทศไทยที่มีส่วนผสมหลายอย่างที่ทำให้คุณติดใจ ถ้าคุณต้องการสูตรน้ำยำแซบๆ ที่ทำให้คุณรู้สึกอร่อยและพิเศษ คุณมาถูกที่แล้ว! ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรยำกุนเชียงที่อร่อยที่สุดในแบบของเราพร้อมกับวิธีการทำที่ง่ายตามขั้นตอน คุณจะได้รับความอร่อยแบบไทยแท้ๆ ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยง่าย ๆ ด้วยเรา ดังนั้นเริ่มเตรียมตัวและมาเริ่มทำยำกุนเชียงกันเลย!
ส่วนประกอบหลักของยำกุนเชียง
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ |
|---|---|
| กุนเชียงหมู | 250 กรัม |
| แตงกวา | 150 กรัม |
| หอมแดง | 50 กรัม |
| ขึ้นฉ่าย | 20 กรัม |
| พริกแดงจินดา | 15 กรัม |
| น้ำมะนาว | 2+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 50 ml |
นี่คือส่วนประกอบหลักของยำกุนเชียงพร้อมปริมาณที่ใช้ครับ.
วิธีทำยำกุนเชียง
นี่คือขั้นตอนการทำยำกุนเชียง:
- ให้เตรียมส่วนประกอบหลักตามปริมาณที่ระบุในตารางข้างต้น: กุนเชียงหมู, แตงกวา, หอมแดง, ขึ้นฉ่าย, พริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และน้ำ.
- หั่นกุนเชียงหมูเป็นชิ้นบาง ๆ และแตงกวาเป็นแว่นบาง ๆ ตามความชอบของคุณ.
- นำกุนเชียงหมู, แตงกวา, หอมแดง, และขึ้นฉ่ายมาวางในอ่างใส่.
- ในชามเล็ก, ผสมพริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และน้ำให้เข้ากันให้ดี และปรุงรสตามความชอบ (หากต้องการเผ็ดมาก ให้เพิ่มพริกแดงจินดา).
- เทน้ำซอสที่ผสมไว้ในอ่างที่มีกุนเชียงหมูและแตงกวา.
- คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเคลือบรสชาติทั้งหมด.
- เมื่อทุกส่วนผสมปรากฏอย่างดี นำยำกุนเชียงไปเสิร์ฟทันที โดยเรียงเป็นจานหรือชาม และเสิร์ฟทันทีเพื่อรับประทานให้อร่อย.
ประโยชน์สุขภาพของยำกุนเชียง
ยำกุนเชียงไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเสริมสร้างประโยชน์สุขภาพอย่างมากในเมนูอาหารไทยที่น่ารักและคุ้มค่า ส่วนประกอบหลักของยำกุนเชียง เช่น กุนเชียงหมูและแตงกวา นั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่สร้างประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เช่น วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซีและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีบทบาทในการรักษาสุขภาพผิวและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
นอกจากนี้ยำกุนเชียงยังเป็นเมนูที่ต่อต้านการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ปรากฏในผักสดและน้ำมะนาว ซึ่งช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากสิ่งแวดล้อมและปัจจัยที่มีภาพนั้นเช่น แสงแดดและมลพิษ
ไม่เพียงแต่นี้เพียงเท่านี้ ยำกุนเชียงยังเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไขมันน้อย ดังนั้น เมื่อคุณรับประทานมัน คุณสามารถรักษาน้ำหนักในระดับที่เหมาะสมได้ โดยที่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสะสมไขมันเกินไปในร่างกายของคุณ ดังนั้น ยำกุนเชียงไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นเมนูสุขภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจและคุ้มค่าสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใจต้องใช้ความพยายาม
นอกจากนี้ยำกุนเชียงยังเป็นเมนูที่ต่อต้านการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ปรากฏในผักสดและน้ำมะนาว ซึ่งช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากสิ่งแวดล้อมและปัจจัยที่มีภาพนั้นเช่น แสงแดดและมลพิษ
ไม่เพียงแต่นี้เพียงเท่านี้ ยำกุนเชียงยังเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไขมันน้อย ดังนั้น เมื่อคุณรับประทานมัน คุณสามารถรักษาน้ำหนักในระดับที่เหมาะสมได้ โดยที่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสะสมไขมันเกินไปในร่างกายของคุณ ดังนั้น ยำกุนเชียงไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นเมนูสุขภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจและคุ้มค่าสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใจต้องใช้ความพยายาม
สูตรน้ำยำสุดแซบ
นี่คือสูตรน้ำยำสุดแซบที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ:
ส่วนประกอบ:
- พริกแดงจินดา 15 กรัม (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 50 ml
ขั้นตอน:
- ในชามเล็ก, ผสมพริกแดงจินดา (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ), น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และน้ำให้เข้ากันให้ดี.
- คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมปรากฏเป็นน้ำยำสุดแซบ.
- นำน้ำยำสุดแซบที่ผสมไว้ไปใช้กับยำกุนเชียงหรืออื่นๆตามความชอบของคุณ.
- คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากันอย่างดี.
- เมื่อน้ำยำเป็นพร้อมใช้งาน สามารถเสิร์ฟร่วมกับยำกุนเชียงหรือเมนูไทยอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ.
เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเผ็ดแบบไทยที่ไม่เหมือนใครกับน้ำยำสุดแซบนี้!
วิธีรักษาความสดชื่นของผักสด
การรักษาความสดชื่นของผักสดเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำยำกุนเชียงหรืออาหารไทยอื่น ๆ ที่ใช้ผักสดเป็นส่วนสำคัญ นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษาความสดชื่นของผักสดได้อย่างถูกต้อง:
- เก็บในที่แห้งและเย็น: ผักสดมักชอบสภาพแวดล้อมที่แห้งและเย็น ดังนั้นเมื่อคุณซื้อผักมาที่บ้าน อย่าเหลือให้มันอยู่ในถุงพลาสติกนานเกินไป แนะนำให้เก็บในถุงผ้าหรือถุงกระดาษเพื่อให้ผักสดสามารถหายใจได้.
- ล้างผักให้ดี: ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผักสดในอาหาร อย่าลืมล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างร gr ร grี่ นามาและแห้งให้แห้ง.
- เก็บในตู้เย็น: บางชนิดของผักสดสามารถเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดชื่นได้นานขึ้น แต่มีบางผักที่ไม่ควรเก็บในตู้เย็น เช่น กุนเชียงหมูและแตงกวา แนะนำให้เก็บในถุงพลาสติกหรือถุงผ้าและวางไว้ในลิ้นชักผักในตู้เย็น.
- ใช้กระบวนการปรุงอาหารที่รักษาความสดชื่น: เมื่อทำอาหาร ควรใส่ผักสดที่สั่งใช้ลงในอาหารในขณะที่มันยังสด โดยไม่ควรต้มผักสดนานเกินไปเพราะจะทำให้ผักเละละมุดและสลายไป.
- ใช้ผักสดเร็วๆ: ผักสดมักจะสดชื่นที่สุดเมื่อใช้ในขณะที่มันยังไม่ผ่านเวลานาน ดังนั้น ควรใช้ผักสดในเวลาที่เหมาะสมเมื่อทำอาหาร.
- เลือกผักสดที่มีสีสดใส: การเลือกผักที่มีสีสดใสและไม่มีรอยแยกย้ายหรือจุดดำเพื่อให้แน่ใจว่ามันยังคงความสดชื่นและคุณภาพในการทำอาหาร.
การรักษาความสดชื่นของผักสดเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำอาหารไทย และมันจะช่วยให้เมนูของคุณเป็นมิตรกับสุขภาพและอร่อยมากยิ่งขึ้นในทุกครั้งที่คุณปรุงรส.
วิธีระงับความเผ็ด
การระงับความเผ็ดในอาหารไทยเป็นสิ่งที่สำคัญเมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารที่ไม่มีรสเผ็ดมากเกินไป นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อระงับความเผ็ดในอาหาร:
- เพิ่มสิ่งผันผวน: การเพิ่มสิ่งผันผวนเช่น น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเป็นส่วนผสมหลักในอาหารจะช่วยลดความเผ็ดลงได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผันผวนนี้ตามความชอบและความเผ็ดของอาหาร.
- ใช้น้ำกะทิ: การเพิ่มน้ำกะทิลงในอาหารจะช่วยระงับความเผ็ด น้ำกะทิมีไขมันที่ช่วยลดความร้อนจากพริกได้อย่างดี.
- เพิ่มนมหรือยูเรีย: การเพิ่มนมหรือยูเรียลงในอาหารเช่น น้ำนมข้นหรือเนยจะช่วยลดความเผ็ด นี่เป็นเทคนิคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารไทยเช่น แกงเขียวหวาน.
- ใส่ผักสด: การเพิ่มผักสดเข้าไปในอาหาร เช่น ใบผักชี กะหล่ำปลี หรือมะเขือพวง จะช่วยลดความเผ็ดและเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนู.
- ใช้น้ำหรือไอศกรีม: หากอาหารมีความเผ็ดมากเกินไป คุณสามารถดื่มน้ำหรือรับประทานไอศกรีมเพื่อระงับความร้อนจากพริก.
- เพิ่มสารที่มีรสหวาน: การเพิ่มน้ำตาลหรือสิ่งที่มีรสหวาน เช่น น้ำปลาหวาน จะช่วยลดความเผ็ดอย่างมีประสิทธิภาพ.
การระงับความเผ็ดในอาหารไทยมีหลายวิธีและคุณสามารถเลือกใช้วิธีที่เหมาะสมกับรสชาติของคุณและระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ.
วิธีเสิร์ฟยำกุนเชียง
การเสิร์ฟยำกุนเชียงเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้มื้ออาหารของคุณเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมากยิ่งขึ้น นี่คือวิธีเสิร์ฟยำกุนเชียงอย่างระเอียด:
เมื่อคุณเสิร์ฟยำกุนเชียง ควรเริ่มจากการเตรียมจานหรือชามที่ใช้เสิร์ฟ แต่ละคนมักจะเสิร์ฟยำกุนเชียงในจานหรือชามเดี่ยว เลือกตามความสะดวกของคุณ.
หลังจากนั้น นำยำกุนเชียงที่คุณได้ทำในขั้นตอนก่อนหน้านี้มาวางในจานหรือชามที่เตรียมไว้ ระบุจำนวนที่เหมาะสมตามจำนวนคนที่จะรับประทาน.
หากคุณต้องการเพิ่มความสวยงามให้กับมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถตกแต่งยำกุนเชียงด้วยใบผักสดเช่น ใบผักชีหรือใบผักชีลวก หรือเพิ่มความหอมหวานด้วยหอมแดงและพริกขี้หนูลวก.
เมื่อทุกสิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟยำกุนเชียงให้แก่ครอบครัวหรือเพื่อนๆ และขอให้ทุกคนเพลิดเพลินกับรสชาติของเมนูไทยที่สดใสและเผ็ดหวานอร่อยของยำกุนเชียง นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟมื้ออาหารนี้อย่างถูกต้องและน่าตื่นเต้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ.
การปรับแต่งรสชาติตามความชอบ
การปรับแต่งรสชาติในอาหารเป็นที่สำคัญเมื่อคุณทำอาหารเองและต้องการให้มีรสชาติที่ถูกต้องตามความชอบของคุณ นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรับแต่งรสชาติในอาหารได้อย่างเหมาะสม:
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะขาม: การเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามลงในอาหารจะช่วยเพิ่มความร้อนและความหวานให้กับเมนู นี่เป็นวิธีที่ดีเพื่อปรับรสชาติของยำหรืออาหารไทยให้เป็นที่น่าตื่นเต้น.
- น้ำกะทิ: การเพิ่มน้ำกะทิลงในอาหารจะทำให้มีรสหวานและความเนื้อหนักมากขึ้น นี่เป็นสิ่งที่ช่วยลดความร้อนจากพริกและเน้นรสหวานของอาหาร.
- น้ำตาล: การเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลาหวานลงในอาหารจะทำให้มีรสหวานมากขึ้น นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการปรับรสชาติของอาหารไทย เช่น แกงเขียวหวานหรือยำ.
- เกลือ: การเพิ่มเกลือหรือน้ำปลาเพื่อปรับรสเค็มในอาหาร เป็นวิธีอีกตัวเลือกที่สามารถใช้ได้ในอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น ผัดไทย.
- พริก: ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกสดหรือพริกแห้งลงในอาหารได้ตามความชอบ โดยอย่าลืมตระหนักถึงความเผ็ดของพริกเพื่อปรับตามระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ.
การปรับแต่งรสชาติในอาหารไทยเป็นความสนุกและคุณสามารถปรับตามความชอบของคุณเพื่อให้เมนูมีรสชาติที่ถูกต้องตามสไตล์ของคุณได้เต็มที่.
ความแตกต่างระหว่างยำกุนเชียงและยำแตงกวา
ยำกุนเชียงและยำแตงกวาเป็นสองเมนูยำที่อร่อยและเป็นที่นิยมในอาหารไทย แม้ว่าทั้งสองเมนูนี้จะมีลักษณะการเตรียมและเสิร์ฟที่คล้ายกันในบางจุด แต่ยังมีความแตกต่างที่สำคัญ:
ส่วนประกอบหลัก: ความแตกต่างแรกอยู่ในส่วนประกอบหลักของเมนู ยำกุนเชียงใช้กุนเชียง (หรือนายเวนนุ่น) เป็นส่วนหลัก ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานและเนื้อฉ่ำน้ำ ในขณะที่ยำแตงกวาใช้แตงกวาเป็นส่วนหลัก แตงกวามีรสชาติสดชื่นและน้ำหนักเบา ดังนั้น ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ.
รสชาติและความเผ็ด: ยำกุนเชียงมีรสชาติหวานเป็นหลัก แต่สามารถปรับรสชาติได้โดยการเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเพื่อให้เป็นรสเปรี้ยว รสชาติเผ็ดมาจากพริกแดงจินดาที่ใช้ในเมนูนี้. ในทางตรงกันข้าม ยำแตงกวามีรสชาติสดชื่นและหอมมัน แต่มีความเผ็ดน้อยหรือไม่มีเผ็ดเลย มิฉะนั้นความเผ็ดสามารถปรับได้ตามความชอบ.
การเสิร์ฟและใส่ส่วนผสม: ทั้งสองเมนูนี้มักจะเสิร์ฟในชามหรือจานเดี่ยว โดยยำกุนเชียงมักมีส่วนผสมหลายอย่างอยู่ในเมนูเดียว แต่ยำแตงกวาบางครั้งอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น กุนเชียงหมู หรือไข่ลวก.
พื้นที่และวัฒนธรรม: ยำกุนเชียงมักพบในภาคเหนือของประเทศไทย ในขณะที่ยำแตงกวามักมีที่มาจากภาคกลางและภาคตะวันออก นอกจากนี้ ยำกุนเชียงมักใช้เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์อาหารในงานเฉลิมฉลอง ในขณะที่ยำแตงกวามักเป็นอาหารที่มักกินในชีวิตประจำวัน.
เรื่องความแตกต่างระหว่างยำกุนเชียงและยำแตงกวาอยู่ที่ส่วนประกอบหลัก รสชาติ และประเพณีในแต่ละภูมิภาค ทั้งคู่เป็นเมนูที่อร่อยและน่าตื่นเต้น และความแตกต่างนี้ทำให้ทานแต่ละเมนูเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกันอย่างมีความหมาย.
วิธีเพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับยำกุนเชียง
เพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับยำกุนเชียงเป็นวิธีที่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการใช้วัสดุธรรมชาติและเทคนิคต่างๆ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำเพื่อเพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับยำกุนเชียง:
- ใช้วัสดุธรรมชาติ: เริ่มต้นด้วยการใช้วัสดุธรรมชาติในการเสิร์ฟยำ ใช้จานหรือชามที่ทำจากไม้หรือเศษไม้ที่ผ่านการแปรรูปให้เป็นสิ่งอุปกรณ์ในครัว เลือกเฟอร์นิเจอร์หรือผ้าห่มชามที่มีลวดลายธรรมชาติเพื่อเพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับการเสิร์ฟ.
- ใช้ผักสดและสวยงาม: เลือกใช้ผักสดที่มีสีสันสวยงามและปกป้องความสดชื่นของเมนู ใช้ใบผักชีหรือใบผักชีลวกเป็นต้นแบบสำหรับการตกแต่ง.
- ตกแต่งด้วยดอกไม้: เพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับยำโดยการใส่ดอกไม้สดเป็นต้นแบบ ใช้ดอกมะลิ ดอกหางจระเข้ หรือดอกบัวเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้กับเมนู.
- ส่วนผสมจากธรรมชาติ: ในกรณีที่มีอาหารเสริฟแสดงที่ต่างหน้าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ใบบัวบกหรือดอกไทย เพื่อเพิ่มความสวยงามและความธรรมชาติให้กับเมนู.
- ใช้เทคนิคการประกอบ: ในกรณีที่คุณต้องการตกแต่งยำให้สวยงามมากขึ้น ลองใช้เทคนิคการประกอบอาหารเพื่อสร้างรูปร่างหรือลวดลายที่น่าสนใจ เช่น การใช้คีมเสิร์ฟในการประกอบพริกหรือผักสด.
การเพิ่มความเป็นธรรมชาติให้กับยำกุนเชียงไม่เพียงแต่ทำให้มื้ออาหารดูสวยงามและน่าสนใจ แต่ยังเสริมความธรรมชาติและความคุ้มค่าของอาหารไทยที่มีรสชาติอันอร่อยและสดใสให้กับมื้ออาหารของคุณ.
สรุป
ยำกุนเชียงเป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยและสดชื่นมากที่นี่นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หลากหลายและสามารถปรับแต่งตามความชอบของแต่ละคนได้โดยง่าย โดยการเพิ่มหรือลดความเผ็ดหรือรสหวานตามต้องการ การเสิร์ฟยำกุนเชียงให้สวยงามและธรรมชาติเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าและประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ.
FAQs
คำถามที่ 1: ยำกุนเชียงแตกต่างจากยำมะม่วงอย่างไร?
คำตอบ: ยำกุนเชียงใช้กุนเชียงเป็นส่วนหลักของเมนู มีรสชาติหวานและเผ็ด ในขณะที่ยำมะม่วงใช้มะม่วงเปรี้ยวหรือรสสดชื่นเป็นส่วนหลัก มีรสเปรี้ยวและหวาน.
คำถามที่ 2: ยำกุนเชียงเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานเครื่อง?
คำตอบ: ยำกุนเชียงสามารถเป็นทั้งอาหารจานหลักหรืออาหารจานเครื่องได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณและส่วนผสมที่ใช้.
คำถามที่ 3: มีวิธีการเสิร์ฟยำกุนเชียงที่น่าสนใจไหม?
คำตอบ: คุณสามารถเสิร์ฟยำกุนเชียงในจานหรือชามที่มีลวดลายธรรมชาติหรือใส่ดอกไม้สดเพื่อเพิ่มความสวยงาม.
คำถามที่ 4: ยำกุนเชียงมีประโยชน์สุขภาพอะไรบ้าง?
คำตอบ: ยำกุนเชียงมีประโยชน์สุขภาพเช่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มครอง, ช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน, และมีสารต้านอนุมูลอิสระ.
คำถามที่ 5: มีวิธีปรับรสชาติของยำกุนเชียงได้อย่างไร?
คำตอบ: คุณสามารถปรับรสชาติของยำกุนเชียงได้โดยการเพิ่มหรือลดความเผ็ด, รสเปรี้ยว, หรือรสหวานตามความชอบของคุณ. ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว, น้ำตาลหรือน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสหวาน, และพริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ด.
