เสนอเมนูหมูสะเต๊ะย่างแบบบ้านๆ สไตล์เท่ห์ที่คุณสามารถทำได้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูส่วนที่มีหนังและเนื้อ – 500 กรัม
• ลูกผักชี – 1 ลูก
• ข่า – 3 ก้อน
• ตะไคร้ – 2 ต้น
• หัวกะทิ – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกยี่หร่า – 5-6 เมล็ด
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• นมสด – 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ – 1/2 ถ้วย
• น้ำพริกแกงมัสมั่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงแดง – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา – 1 ลูก
• ผักชี – สำหรับตกแต่ง
• พริกชี้ฟ้า – สำหรับตกแต่ง
• หอมแดง – สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ

• โขลกลูกผักชี ข่า และตะไคร้ให้ละเอียด
• หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หมักเนื้อหมู

• นำลูกผักชี ข่า ตะไคร้ที่โขลกไว้มาผสมกับเนื้อหมู
• ใส่หัวกะทิ น้ำตาล ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ลูกยี่หร่า พริกไทยป่น และเกลือลงไป
• คลุกทุกอย่างให้เข้ากันและหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
• ผสมหัวกะทิและนมสดเพื่อทาหมูสะเต๊ะตอนย่าง

3. ย่างหมูสะเต๊ะ

• เสียบเนื้อหมูที่หมักไว้ลงในไม้เสียบ
• ย่างหมูที่เสียบในไฟตั้งแต่หน้าม้วนไปหางม้วน
• ใส่หัวกะทิที่ผสมไว้ให้ละลายลงบนหมูที่ย่างและพอเนื้อหมูสุกแล้วให้เสิร์ฟ

4. ทำน้ำจิ้ม

• ผัดกะทิ น้ำพริกแกงมัสมั่น และพริกแกงแดงรวมกัน
• เพิ่มน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และถั่วลิสงป่น
• คนให้เข้ากันและตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมหมูสะเต๊ะ

5. ทำน้ำอาจาด

• ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูรวมกัน
• นำแตงกวา ผักชี พริกชี้ฟ้า และหอมแดงซอยลงไปในน้ำอาจาด
• เริ่มเสิร์ฟพร้อมกับหมูสะเต๊ะและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

สรุป

การทำหมูสะเต๊ะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสะดวก สามารถทำได้ในบ้านด้วยวัตถุดิบที่พบได้ทั่วไป โดยมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน และสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบได้อย่างอิสระ หมูสะเต๊ะมีรสชาติที่หอม นุ่ม และกรอบเมื่อย่างสุก ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมในการเสริฟเวลามีการจัดเลี้ยงหรือเลี้ยงคนพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำเป็นธุรกิจขายอาหารเพิ่มรายได้ด้วยความนิยมของเมนูนี้ในสังคมไทย ลองทำตามสูตรที่ได้แนะนำไปเรียบร้อยแล้วสัมผัสความอร่อยแบบแท้จริงของหมูสะเต๊ะกันได้เลย!