หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่ง่ายต่อการทำและอร่อยมากๆ ไม่ควรพลาด “กุ้งทอดกระเทียม” ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังง่ายต่อการทำในบ้านด้วยเทคนิคที่ไม่ซับซ้อน กุ้งสดๆ ที่ทอดกรอบพร้อมกับกลิ่นหอมของกระเทียมที่ทำให้ประทับใจทุกคนที่ลองทำได้เอง มาค้นพบวิธีทำ “กุ้งทอดกระเทียม” กันในบทความนี้!
วัตถุดิบ
- กุ้งขาว 12 ตัว
- กระเทียมไทย 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมการ
การทำ “กุ้งทอดกระเทียม” เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมทั้งการเตรียมส่วนผสมที่จะใช้ปรุงรสกุ้ง ซึ่งประกอบด้วยกระเทียมที่โขลกให้ละเอียด, แป้งทอดกรอบ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, และซีอิ๊วขาวที่ผสมเข้าด้วยกันให้เข้ากันอย่างดี โดยสามารถปรับปรุงปริมาณตามรสชาติที่ชอบได้ เช่น หากต้องการรสชาติเค็มมากขึ้นสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือน้ำตาลทรายเพิ่มได้ตามต้องการ
2. ปรุงรสกุ้ง
หลังจากที่เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้พร้อม ใส่กุ้งขาวลงในชามแล้วคลุกกุ้งให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพื่อให้กุ้งได้รสชาติที่หลากหลายและเข้ากันอย่างดี ควรคลุกเคล้ากุ้งให้ทั่วถึงผิวกุ้งเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี
3. ทอดกุ้ง
เมื่อกุ้งถูกปรุงรสเรียบร้อยแล้ว ใช้กระทะใหญ่ตั้งไฟปานกลางและใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนพอดีก่อนจะทอด เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งติดกับพื้นกระทะ จากนั้นนำกระเทียมที่โขลกลงไปทอด โดยทอดจนกระเทียมเริ่มเหลืองและหอม การทอดกระเทียมในขั้นตอนนี้เป็นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกระเทียมที่ทำให้เมนูกุ้งทอดกระเทียมมีรสชาติเฉพาะตัว
4. เสิร์ฟ
เมื่อกุ้งและกระเทียมที่ทอดเรียบร้อยแล้ว ให้ตักกุ้งขึ้นพักที่กระดาษทิชชูหรือกระเทียมเพื่อให้น้ำมันจากการทอดระเหยออกไป ซึ่งจะทำให้กุ้งทอดกระเทียมมีความกรอบและไม่มีความเหนียวเหนอะหนะ เมื่อเสิร์ฟกับเครื่องเทศหรือซอสที่ชอบพร้อมกันเพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
คำแนะนำ
1. ปริมาณส่วนผสม
การปรับปริมาณส่วนผสมเช่น ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, หรือพริกไทยป่น เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยปรับรสชาติของเมนู “กุ้งทอดกระเทียม” ให้ตรงตามความชอบของแต่ละคน ควรลองปรุงรสกุ้งให้เข้มข้นหรือน้อยลงตามรสชาติที่ชอบ
2. การทอด
เมื่อทอดกุ้ง ควรใช้ไฟปานกลางถึงกลางให้น้ำมันร้อนเต็มที่ก่อนจะนำกุ้งลงไปทอด เพื่อให้กุ้งสุกอย่าง均เช่นกันและมีความกรอบตามที่ต้องการ ควรทอดกุ้งจนกระทั่งกระเทียมที่ทอดก็เหลืองและกรอบด้วย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกระเทียมที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
3. การเสิร์ฟ
เมื่อเสิร์ฟ “กุ้งทอดกระเทียม” ควรตักกุ้งขึ้นพักที่กระดาษทิชชูหรือกระเทียม เพื่อให้น้ำมันจากการทอดระเหยออกไปและไม่ทำให้กุ้งเสียงอาย การตกแต่งด้วยกระเทียมที่ทอดเพิ่มรสชาติและความกรอบของเมนูได้อีกด้วย
4. การปรับปรุงสูตร
สำหรับผู้ที่ชอบท้าทายสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ใบสะระแหน่หรือพริกขี้หนูสดเพิ่มเติมเข้าไปในสูตร “กุ้งทอดกระเทียม” เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเมนูได้อีกด้วย
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. กุ้งทอดกระเทียมคืออะไร?
“กุ้งทอดกระเทียม” เป็นเมนูอาหารที่ประกอบด้วยกุ้งที่ทอดกรอบพร้อมกับกระเทียมที่ทอดเป็นเส้นเล็กๆ ทำให้มีรสชาติหอมกรอบอร่อยและเป็นที่นิยมในอาหารไทย
2. วัตถุดิบหลักของกุ้งทอดกระเทียมมีอะไรบ้าง?
วัตถุดิบหลักประกอบด้วยกุ้ง, กระเทียม, แป้งทอดกรอบ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, และซีอิ๊วขาว เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบให้กับเมนูนี้
3. วิธีทำกุ้งทอดกระเทียมอย่างไร?
ให้เริ่มต้นโขลกระเทียมและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นคลุกกุ้งให้ทั่วและทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งกระเทียมสุกกรอบและกุ้งสุก
4. สามารถเสิร์ฟกุ้งทอดกระเทียมได้อย่างไร?
เมื่อกุ้งและกระเทียมทอดเรียบร้อยแล้ว ให้ตักขึ้นพักในกระดาษทิชชูเพื่อสะเด็ดน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศหรือซอสตามชอบ
สรุป
การทำ “กุ้งทอดกระเทียม” เป็นเทคนิคที่ง่ายและสะดวกสำหรับใครที่ต้องการทำอาหารอร่อยที่บ้าน สูตรนี้ไม่แค่ง่าย แต่ยังทำให้ได้เมนูที่มีรสชาติหลากหลายที่ควรลองทำเอง พร้อมส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนและขั้นตอนทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำให้ “กุ้งทอดกระเทียม” เป็นเมนูที่เหมาะสมทั้งสำหรับครอบครัวและเพื่อนสนิทในทุกๆ โอกาส
ด้วยความกรอบของกุ้งและกลิ่นหอมของกระเทียมที่ทอดเหล่านี้ สามารถเสิร์ฟเป็นเมนูอาหารหลักหรือเครื่องทานข้างใดก็ได้ การปรับปรุงรสชาติได้ตามความชอบทำให้ทุกคนสามารถสร้างรสชาติที่ตรงใจได้
ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือมื้อเย็นกับครอบครัว “กุ้งทอดกระเทียม” จะเป็นเมนูที่ทำให้ทุกคนมีความสุขและพอใจได้ในทุกๆ มื้อ ลองทำตามสูตรนี้แล้วรับรองว่าคุณจะตกหลุมรสชาติไปกับกุ้งทอดกระเทียมแบบง่ายๆ ที่บ้านได้เอง!
