การทำอาหารเป็นศิลปะที่ทุกคนสามารถเรียนรู้และสร้างสรรค์ได้เพื่อเสริมสร้างความสุขในครัวคุณบ้าน วันนี้เราจะพาคุณไปพบกับเมนูอันน่าตื่นเต้น “กุ้งย่างเสียบไม้” ที่มีกลิ่นหอมจากเนยกระเทียมและความเผ็ดรสเผ็ดมายองเนส เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสามารถทำได้ง่ายในบ้าน เหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงเพื่อน ๆ ที่ต้องการเสน่ห์และรสชาติที่หลากหลายในเมนูเดียวกัน มาเริ่มทำความรู้จักกับเมนูนี้ได้เลย!
วัตถุดิบ
- กุ้งแก้ว ขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
- เนยสด รสเค็ม 227 กรัม
- ผงกระเทียม 50 กรัม
- พาร์สเลย์แห้ง 30 กรัม
- พริกไทยดำ (สำหรับโรยบนตัวกุ้ง)
- มายองเนสรสเผ็ด (สำหรับทานคู่)
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนยกระเทียม
- นำเนยสดรสเค็มใส่ลงในชามผสม
- ใส่ผงกระเทียมและพาร์สเลย์แห้งลงไป
- คนให้เข้ากันและพักไว้เตรียมทาในกุ้ง
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกุ้งแก้ว
- บั้งท้องกุ้งแก้วและเอาเส้นดำออกเพื่อให้กุ้งเหยียดตัว
- เสียบกุ้งแก้วบนไม้ต่อ ๆ กันจนครบ 6-7 ตัวและพักไว้เตรียมย่าง
ขั้นตอนที่ 3: ย่างกุ้ง
- เปิดเตาย่างโดยใช้ไฟกลาง
- นำกุ้งเสียบไม้ขึ้นไปย่างให้กรอบและเนื้อกุ้งสุก
- ทาเนยกระเทียม (จากขั้นตอนที่ 1) ลงบนตัวกุ้งทั้งสองด้านให้ทั่วถึง
- โรยพริกไทยดำลงไป
- เมื่อกุ้งสุกแล้วเรียงใส่จานเสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเมนู “กุ้งย่างเสียบไม้”
1. จะใช้กุ้งชนิดไหนในการทำเมนู “กุ้งย่างเสียบไม้” ควรใช้หรือไม่ควรใช้?
ควรใช้กุ้งแก้วขนาดกลาง เนื่องจากมีเนื้อที่เหมาะสมและเหนียวอมควันเมนูนี้ได้ดี
2. การเสียบกุ้งแก้วบนไม้นั้นมีเทคนิคอะไรที่ต้องรู้บ้าง?
ควรเอาเส้นดำออกจากกุ้งแก้วเพื่อป้องกันการเบียดเส้นตะเกียบในขณะที่ย่าง
3. เนยสดที่ใช้ในการทำ “กุ้งย่างเสียบไม้” ควรเลือกใช้ยี่ห้ออะไร?ควรเลือกใช้เนยสดที่มีรสชาติเค็มพอดีและไม่มีกลิ่นเนื้อตกค้างมากนัก
4. การย่างกุ้งแก้วให้สุกนั้นจะใช้ไฟกลางหรือไฟแรง?
ควรใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้กุ้งแก้วเหยียดเนื้อหรือร่วงลงจากไม้ในขณะที่ย่าง
5. สามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือวัตถุดิบของเมนูนี้ได้หรือไม่?
สามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเทศหรือวัตถุดิบตามรสชาติและความชอบได้ เช่น การเพิ่มผลประโยชน์ไทยหรือสูตรส่วนผสม
สรุป
เมนู “กุ้งย่างเสียบไม้” เป็นเมนูที่นำกุ้งแก้วขนาดกลางมาเสียบบนไม้แล้วย่างให้กรอบ พร้อมทาเนยกระเทียมและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล มีขั้นตอนทำง่าย และเหมาะสำหรับการทำที่บ้านเพื่อเพลิดเพลินกับครอบครัวหรือเพื่อน ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ดเพื่อเพิ่มความหอมและเข้มข้นให้กับรสชาติอีกด้วย ไม่ต้องบินไปเกาหลีก็สามารถสร้างประสบการณ์สุดพิเศษได้ที่บ้านเองด้วยเมนูนี้
