เคล็ดลับการทำกุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ: วิธีง่ายสไตล์เชฟ

วันนี้เรามีความยินดีที่จะนำเสนอเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายแต่อร่อยมาก นั่นคือ “กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” ซึ่งเป็นเมนูที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักกันดีในหลากหลายวงการอาหารทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ง่ายต่อการทำ แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและสไตล์การทานที่น่าตื่นเต้น

ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับขั้นตอนการทำ “กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” พร้อมกับเคล็ดลับในการทำแบบละเอียด มาเริ่มต้นกันเลยดีกว่าค่ะ!

ขั้นตอนการทำ

เตรียมส่วนผสม

• กุ้งกุลาดำ (ขนาดใหญ่) 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมกุ้งและเสียบไม้

• ล้างกุ้งให้สะอาดและผ่าสันที่หลังเพื่อให้กุ้งไม่มีเส้นเนื้อ
• เสียบไม้ที่ความยาวเหมาะสมจากปลายไปยังหัวของกุ้งเพื่อให้กุ้งยังคงรูปร่างสมบูรณ์

คลุกเกลือและเตรียมไปย่าง

• คลุกกุ้งที่เสียบด้วยเกลือป่นทั่วทั้งตัว เพื่อให้เกลือประทับใจกับกุ้ง
• นำไปย่างบนเตาถ่านที่ตั้งไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กุ้งแห้งเกินไปและยังคงความนุ่มนวล

เคล็ดลับในการทำ

เคล็ดลับในการทำ “กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” มีหลายประการที่สามารถช่วยให้เมนูนี้ออกมาดีและอร่อยมากยิ่งขึ้นได้ สิ่งที่สำคัญคือการเลือกใช้กุ้งกุลาดำที่มีขนาดใหญ่พอสมควร เนื่องจากกุ้งขนาดใหญ่จะมีเนื้อที่หนาและกรอบมากกว่า ทำให้เหมาะสำหรับการย่างที่ยากต่อการทำให้เกลือเข้าไปในเนื้อของกุ้งได้ดี เกลือที่ใช้ควรเป็นเกลือป่นที่มีเกล็ดใหญ่หน่อย เพื่อให้เกลือไม่เข้าไปเกินไปในเนื้อกุ้ง และช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีมากขึ้น

นอกจากนี้การย่างกุ้งควรใช้ไฟที่อ่อนพอสมควร เพื่อไม่ให้กุ้งแห้งหรือเค็มเกินไป การย่างกุ้งที่ไฟอ่อนจะช่วยให้กุ้งสุกทั่วทั้งตัวและมีความนุ่มนวล และยังช่วยเกลือที่คลุกกับกุ้งจะไม่ไหลออกมาจากกุ้งขณะย่าง เพื่อให้รสชาติทั่วถึงและคงที่ตามกำหนด

การทำเมนู “กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายแต่อร่อยมาก โดยใช้เทคนิคการเสียบกุ้งกับไม้และย่างพร้อมเกลือ เมนูนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อกุ้งนุ่มนวลตลอดทั้งตัว นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สำคัญ เช่น การเลือกกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่กรอบและอร่อยที่สุด และการใช้เกลือป่นที่มีเกล็ดใหญ่เพื่อให้กุ้งไม่เค็มเกินไป นอกจากนี้ยังมีเทคนิคในการย่างที่ต้องใช้ไฟอ่อนเพียงพอ เพื่อให้กุ้งสุกและมีความนุ่มนวลทุกส่วนของตัวกุ้งด้วย

“กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ เพราะไม่เพียงแต่อร่อย ยังสวยงามและน่าสนใจตามรูปร่างของกุ้งที่เสียบไม้ด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบได้ตามความต้องการของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นอาหารหลักหรืออาหารทานเล่นก็เหมาะสมที่สุด

ในการทำ “กุ้ง เสียบ ไม้ ย่าง เกลือ” นอกจากความรู้และเทคนิคการปรุงอาหารที่ถูกต้องแล้ว ยังสามารถเพิ่มเครื่องดื่มหรือของหวานเป็นเพื่อนแท้ของเมนูนี้ได้อีกด้วย เพื่อให้ประทับใจแขกของคุณได้อย่างแน่นอน