สูตรขนมชั้นสังขยา: ขนมไทยหวานมัน พร้อมวิธีทำจากเชฟมืออาชีพ

หากพูดถึงขนมไทยที่มีทั้งความสวยงามและรสชาติอร่อย ขนมชั้นสังขยาคือหนึ่งในขนมที่คนไทยทุกคนต้องรู้จักและหลงรัก ขนมชั้นสังขยาเป็นขนมไทยโบราณที่มีความประณีตในการทำ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้คนหลงใหล ด้วยลายชั้นที่สวยงาม สีสันที่น่ารับประทาน และรสชาติที่หวานมัน ขนมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมไทยที่ถูกส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น

ขนมชั้นสังขยามีความหลากหลายในรสชาติและเนื้อสัมผัส ซึ่งแต่ละชั้นจะมีความนุ่มนวลและละมุนละไมที่ต่างกัน การทำขนมชั้นสังขยาให้มีลายชั้นที่สวยงามและรสชาติที่ลงตัวต้องใช้ความประณีตและความตั้งใจในการนึ่งแต่ละชั้นให้สุกพอดี การใช้วัตถุดิบคุณภาพและการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวทำให้ขนมชั้นสังขยาเป็นที่นิยมในทุกเทศกาลและงานเลี้ยงต่าง ๆ

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำขนมมือใหม่หรือเชฟมืออาชีพ การทำขนมชั้นสังขยานั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าท้าทายและน่าตื่นเต้น การเรียนรู้เคล็ดลับและเทคนิคจากเชฟมืออาชีพจะช่วยให้คุณสามารถทำขนมชั้นสังขยาที่มีรสชาติอร่อยและลายชั้นที่สวยงามได้อย่างง่ายดาย พร้อมทั้งสามารถนำไปเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรืองานพิธีต่าง ๆ ได้อย่างภาคภูมิใจ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ส่วนผสมสำหรับขนมชั้น

• แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
• แป้งถั่วเขียว 100 กรัม
• กะทิ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ใบเตย 5-6 ใบ (สำหรับน้ำใบเตย)

ส่วนผสมสำหรับสังขยา

• ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง
• กะทิ 200 มิลลิลิตร
• ใบเตย 5-6 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 3-4 ก้อน (ปรับตามความชอบ)

วิธีทำขนมชั้น

1. เตรียมน้ำใบเตย

ในการทำขนมชั้นให้มีสีเขียวสวยงามและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของใบเตย สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมน้ำใบเตย โดยการนำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-6 ใบ แล้วนำไปปั่นกับน้ำเปล่าประมาณ 500 มิลลิลิตร จากนั้นใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองเอากากใบเตยออก เหลือแต่น้ำใบเตยที่ใสสะอาดเพื่อใช้ในการผสมแป้ง

2. ผสมแป้งและน้ำตาล

ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการทำให้ขนมชั้นมีเนื้อเนียนละเอียด นำแป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม และแป้งถั่วเขียว 100 กรัม มาผสมกันในชามใหญ่ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 500 กรัม ลงไปในชามแป้ง แล้วค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ลงไปทีละน้อย ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โดยต้องคนจนกว่าแป้งและน้ำตาลจะละลายหมด เพื่อให้ขนมมีเนื้อเนียนนุ่ม

3. เติมกะทิ

การเติมกะทิเป็นขั้นตอนที่ทำให้ขนมชั้นมีรสชาติหวานมัน นำกะทิ 1 ลิตร เทลงในส่วนผสมแป้งที่ผสมไว้แล้ว คนให้เข้ากันดีจนได้ส่วนผสมที่เนียนและมีความเข้มข้นของกะทิ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศในเนื้อขนม

4. นึ่งขนมชั้น

การนึ่งขนมชั้นเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้ความอดทนและความระมัดระวังในการทำ เตรียมถาดนึ่งขนาดพอดีที่มีฝาปิด ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาดเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดถาด จากนั้นเทส่วนผสมลงในถาดประมาณ 1/4 ของถาด นำถาดไปนึ่งในหม้อที่มีน้ำเดือด นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าขนมชั้นจะสุกและเซ็ตตัว แล้วเทส่วนผสมอีกชั้นลงไป นึ่งซ้ำจนได้ชั้นตามที่ต้องการ ควรระวังในการเทส่วนผสมแต่ละชั้นเพื่อไม่ให้ชั้นขนมแตกหรือไม่เท่ากัน

เคล็ดลับในการนึ่ง

• การใช้ไฟกลางในการนึ่งจะช่วยให้ขนมชั้นสุกทั่วถึงและมีเนื้อเนียน
• ในการเทส่วนผสมแต่ละชั้น ควรรอให้ชั้นก่อนหน้าสุกและเซ็ตตัวดีแล้วจึงเทส่วนผสมชั้นถัดไป เพื่อให้ขนมมีชั้นที่ชัดเจนและสวยงาม
• ควรเช็ดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อป้องกันน้ำหยดลงบนขนมชั้น

วิธีทำสังขยา

1. ผสมไข่และน้ำตาลปี๊บ

การผสมไข่และน้ำตาลปี๊บเป็นขั้นตอนแรกในการทำสังขยา ให้เลือกใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง แล้วตีไข่ในชามใหญ่ให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำตาลปี๊บ 3-4 ก้อน (ประมาณ 150 กรัม) มาผสมลงในชามไข่ ใช้ที่ตีไข่หรือไม้พายคนให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน การผสมต้องทำอย่างละเอียดเพื่อให้เนื้อสังขยามีความเนียนและรสชาติหวานพอดี

2. เติมกะทิและน้ำใบเตย

เมื่อผสมไข่และน้ำตาลปี๊บเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเติมกะทิและน้ำใบเตย กะทิที่ใช้ควรเป็นกะทิสด 200 มิลลิลิตร เพื่อให้ได้รสชาติหวานมันที่เป็นเอกลักษณ์ของสังขยา ใส่น้ำใบเตยที่เตรียมไว้จากใบเตยสด 5-6 ใบ ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและสีเขียวธรรมชาติให้กับสังขยา คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จนได้เนื้อสังขยาที่เนียนละเอียด

3. กรองส่วนผสม

การกรองส่วนผสมเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำให้สังขยามีเนื้อเนียน โดยการใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบางกรองส่วนผสมที่ผสมกันไว้แล้ว เทส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อกรองเอาเศษใบเตยและฟองอากาศออก ทำให้ได้ส่วนผสมที่เนียนละเอียด การกรองช่วยให้สังขยาที่ได้มีเนื้อเนียนนุ่มและไม่มีฟองอากาศ

4. นึ่งสังขยา

ขั้นตอนสุดท้ายคือการนึ่งสังขยา เทส่วนผสมสังขยาที่กรองแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับนึ่ง ใช้ไฟกลางในการนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าสังขยาจะสุกเต็มที่ ควรตรวจสอบว่าสังขยาสุกหรือไม่โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีส่วนผสมติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสังขยาสุกแล้ว

เคล็ดลับในการนึ่งสังขยา

• ใช้ไฟกลางในการนึ่งเพื่อให้สังขยาสุกทั่วถึงและไม่เกิดฟองอากาศ
• เช็ดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อป้องกันน้ำหยดลงบนสังขยา ซึ่งอาจทำให้สังขยาไม่เนียน
• หากต้องการให้สังขยามีความหอมมากขึ้น สามารถเพิ่มใบเตยที่นึ่งพร้อมสังขยาได้

ประกอบขนมชั้นสังขยา

1. เตรียมถาดนึ่งและน้ำมัน

ก่อนที่จะเริ่มประกอบขนมชั้นสังขยา ขั้นแรกคือการเตรียมถาดนึ่ง ถาดนึ่งควรมีขนาดพอดีและมีฝาปิดเพื่อให้การนึ่งมีประสิทธิภาพ ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาดนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดถาด ควรใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่วทั้งถาดเพื่อให้ขนมชั้นสามารถลอกออกมาได้ง่ายและมีชั้นที่เรียบสวย

2. นึ่งขนมชั้นฐาน

ขั้นตอนต่อมาคือการนึ่งขนมชั้นฐานก่อน ให้เทส่วนผสมขนมชั้นที่เตรียมไว้ลงในถาดนึ่งประมาณ 1/4 ของความสูงของถาด นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าขนมชั้นจะสุกและเซ็ตตัวดี เมื่อขนมชั้นฐานสุกแล้ว ควรรอให้เย็นตัวสักครู่ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนต่อไป

3. เทสังขยาลงบนขนมชั้นฐาน

เมื่อขนมชั้นฐานเย็นตัวแล้ว เทส่วนผสมสังขยาที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังบนขนมชั้นฐาน ควรเทสังขยาให้มีความหนาพอสมควร ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เพื่อให้ชั้นสังขยามีความเนียนและหวานมันสวยงาม การเทสังขยาควรทำอย่างช้า ๆ และระมัดระวังเพื่อให้สังขยากระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

4. นึ่งสังขยา

นำถาดที่มีสังขยาวางบนขนมชั้นฐานไปนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าสังขยาจะสุกดี ควรตรวจสอบสังขยาโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีส่วนผสมติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสังขยาสุกแล้ว เช็ดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อป้องกันน้ำหยดลงบนสังขยา ทำให้สังขยามีเนื้อเนียนและไม่มีฟองอากาศ

5. เติมชั้นขนมชั้นเพิ่มเติม

หลังจากที่สังขยาสุกแล้ว สามารถเติมชั้นขนมชั้นเพิ่มเติมได้ตามต้องการ โดยเทส่วนผสมขนมชั้นอีกชั้นลงบนสังขยาที่สุกแล้ว นึ่งอีกประมาณ 5-7 นาทีจนชั้นขนมสุกดี สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มชั้นขนมชั้นและสังขยาให้มีหลายชั้นตามต้องการ ควรระมัดระวังในการเทส่วนผสมแต่ละชั้นเพื่อให้ชั้นขนมเรียบสวยและไม่แตก

6. การปล่อยเย็นและตัดเสิร์ฟ

เมื่อขนมชั้นสังขยาสุกและเซ็ตตัวดีแล้ว ควรปล่อยให้เย็นตัวในถาดนึ่งก่อน จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดขนมชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีสำหรับเสิร์ฟ สามารถจัดเรียงขนมชั้นสังขยาบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบเตยหรือดอกไม้สดเพื่อเพิ่มความสวยงาม

เคล็ดลับในการประกอบขนมชั้นสังขยา

• ใช้ไฟกลางในการนึ่งเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงและมีเนื้อเนียน
• เช็ดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อป้องกันน้ำหยดลงบนขนม
• ปล่อยให้แต่ละชั้นเย็นตัวก่อนที่จะเทส่วนผสมชั้นถัดไปเพื่อให้ชั้นขนมมีความเรียบสวยและไม่แตก

เคล็ดลับเชฟพัชร

การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ

เคล็ดลับสำคัญของเชฟพัชรในการทำขนมชั้นสังขยาให้อร่อยและสวยงามเริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง การใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่สดใหม่ช่วยให้สังขยามีเนื้อเนียนและรสชาติหวานมัน กะทิควรเลือกใช้กะทิสดที่ไม่มีสารกันบูดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมธรรมชาติ น้ำตาลปี๊บควรเลือกใช้น้ำตาลปี๊บที่มีความบริสุทธิ์และไม่มีสารเจือปน ซึ่งจะทำให้สังขยามีรสชาติหวานนุ่มและกลิ่นหอม

การปรับอุณหภูมิและเวลาในการนึ่ง

การปรับอุณหภูมิและเวลานึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ขนมชั้นสังขยามีเนื้อเนียนและสุกทั่วถึง เชฟพัชรแนะนำให้ใช้ไฟกลางในการนึ่งเพื่อให้ขนมสุกช้า ๆ และไม่เกิดฟองอากาศ การนึ่งแต่ละชั้นควรใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที และควรตรวจสอบสังขยาโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีส่วนผสมติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสังขยาสุกแล้ว การนึ่งด้วยไฟที่ไม่แรงเกินไปจะช่วยให้ขนมมีเนื้อเนียนนุ่มและสวยงาม

การใช้ใบเตยในการเพิ่มความหอม

ใบเตยเป็นวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มความหอมและสีเขียวธรรมชาติให้กับขนมชั้นสังขยา เชฟพัชรแนะนำให้ใช้ใบเตยสดในการทำน้ำใบเตยเพื่อผสมในขนม ใบเตยควรล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะนำไปปั่นกับน้ำเปล่า หลังจากนั้นใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองเอากากใบเตยออกเพื่อให้ได้น้ำใบเตยที่ใสสะอาด การใช้น้ำใบเตยช่วยให้ขนมมีสีเขียวสวยงามและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

การเตรียมและการนึ่งถาด

เชฟพัชรให้ความสำคัญกับการเตรียมถาดนึ่งอย่างละเอียดเพื่อให้ขนมชั้นสังขยามีชั้นที่เรียบสวยและไม่ติดถาด ก่อนที่จะเทส่วนผสมลงในถาด ควรทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาดนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดถาด การนึ่งแต่ละชั้นควรใช้เวลาพอสมควรและควรรอให้ชั้นก่อนหน้าสุกและเซ็ตตัวดีแล้วจึงเทส่วนผสมชั้นถัดไป การนึ่งในลักษณะนี้จะช่วยให้ขนมมีชั้นที่ชัดเจนและสวยงาม

การปล่อยเย็นและการตัดขนม

เมื่อขนมชั้นสังขยาสุกและเซ็ตตัวดีแล้ว การปล่อยให้เย็นตัวในถาดนึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ขนมชั้นสามารถตัดออกมาได้ง่ายและสวยงาม เชฟพัชรแนะนำให้ใช้มีดคม ๆ ในการตัดขนมเป็นชิ้นขนาดพอดีสำหรับเสิร์ฟ การตัดขนมควรทำด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ได้ชิ้นขนมที่เรียบสวยและไม่มีการแตกหัก การจัดเรียงขนมชั้นสังขยาบนจานเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยใบเตยหรือดอกไม้สดเพื่อเพิ่มความสวยงามและความน่าสนใจ

เสน่ห์ของขนมชั้นสังขยา

ความงดงามของลายชั้นที่โดดเด่น

เสน่ห์ที่สำคัญของขนมชั้นสังขยาคือลายชั้นที่โดดเด่นและสวยงาม ขนมชั้นสังขยาเป็นขนมที่มีหลายชั้นเรียงซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบ โดยแต่ละชั้นจะมีสีสันและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเล็กน้อย การทำขนมชั้นสังขยาให้มีลายชั้นที่สวยงามต้องใช้ความประณีตและความตั้งใจในการนึ่งแต่ละชั้นให้สุกพอดีและเรียบเนียน การทำลายชั้นให้สวยงามเป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดสายตาและทำให้ขนมชั้นสังขยาเป็นที่นิยมในทุกเทศกาลและงานเลี้ยงต่าง ๆ

รสชาติหวานมันที่เป็นเอกลักษณ์

รสชาติของขนมชั้นสังขยาเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ทำให้คนหลงรัก ขนมชั้นสังขยามีรสชาติหวานมันที่ลงตัว โดยความหวานจากน้ำตาลปี๊บที่ผสมผสานกับความมันจากกะทิสด ทำให้เกิดรสชาติที่นุ่มนวลและหวานละมุนที่ไม่เหมือนขนมไทยชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ กลิ่นหอมของใบเตยที่ผสมอยู่ในขนมยังช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับขนมชั้นสังขยา ทำให้ทุกคำที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความอร่อยและความทรงจำในวัยเด็ก

เนื้อสัมผัสนุ่มเนียนและลื่นไหล

เนื้อสัมผัสของขนมชั้นสังขยาเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่โปรดปรานของหลายคน ขนมชั้นสังขยามีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียนและลื่นไหล เมื่อกัดลงไปจะรู้สึกถึงความละมุนของขนมที่ละลายในปาก ความนุ่มเนียนนี้มาจากการผสมส่วนผสมและการนึ่งอย่างละเอียด การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพและการเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องทำให้ได้ขนมที่มีเนื้อสัมผัสที่ลงตัวและไม่มีฟองอากาศ

ความเรียบง่ายแต่หรูหรา

แม้ว่าขนมชั้นสังขยาจะมีลักษณะที่เรียบง่าย แต่กลับมีความหรูหราในตัวเอง ขนมชั้นสังขยาไม่ต้องการการตกแต่งมากมาย เพียงแค่มีลายชั้นที่สวยงามและสีสันที่น่าทานก็เพียงพอที่จะดึงดูดความสนใจ ขนมชั้นสังขยาสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรืองานพิธีต่าง ๆ ได้อย่างมีระดับ และยังเป็นของฝากที่น่าประทับใจสำหรับผู้รับ

การเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทย

ขนมชั้นสังขยาเป็นขนมไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทย การทำและการรับประทานขนมชั้นสังขยาเป็นการสืบทอดวัฒนธรรมและประเพณีไทยจากรุ่นสู่รุ่น ขนมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์และความรักในการทำขนมไทยที่ถูกส่งต่อมาอย่างยาวนาน

FAQs

1. ขนมชั้นสังขยาคืออะไร?

ขนมชั้นสังขยาเป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นชั้น ๆ ซึ่งทำจากแป้ง, กะทิ, และน้ำตาล โดยแต่ละชั้นจะมีสีสันและรสชาติที่ต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีการผสมสังขยาเพิ่มเป็นชั้นด้านบน ทำให้ขนมมีรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

2. ทำไมขนมชั้นสังขยาถึงมีหลายชั้น?

ขนมชั้นสังขยามีหลายชั้นเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและสวยงาม นอกจากนี้ยังช่วยให้ได้รสชาติที่หลากหลายและเพิ่มความน่าสนใจในการรับประทาน การทำขนมชั้นหลายชั้นต้องใช้ความประณีตและเวลาในการนึ่งแต่ละชั้นให้สุกพอดี

3. วัตถุดิบหลักในการทำขนมชั้นสังขยามีอะไรบ้าง?

วัตถุดิบหลักในการทำขนมชั้นสังขยาประกอบด้วย:

• แป้งข้าวเจ้า
• แป้งมัน
• กะทิ
• น้ำตาล
• ใบเตย
• ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ (สำหรับสังขยา)
• น้ำตาลปี๊บ (สำหรับสังขยา)

4. การทำขนมชั้นสังขยายากไหม?

การทำขนมชั้นสังขยาไม่ยากเกินไป แต่ต้องใช้ความประณีตและความอดทนในการนึ่งแต่ละชั้นให้สุกและเรียบเนียน การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและการทำตามขั้นตอนอย่างละเอียดจะช่วยให้ได้ขนมที่มีรสชาติอร่อยและลายชั้นที่สวยงาม

5. สามารถทำขนมชั้นสังขยาได้โดยไม่ใช้ใบเตยได้หรือไม่?

ได้ สามารถทำขนมชั้นสังขยาได้โดยไม่ใช้ใบเตย แต่การใช้ใบเตยจะช่วยเพิ่มความหอมและสีเขียวธรรมชาติให้กับขนม ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ขนมชั้นสังขยามีความเป็นเอกลักษณ์

สรุป

การทำขนมชั้นสังขยาอาจดูซับซ้อนในตอนแรก แต่หากได้ลองทำและเรียนรู้ขั้นตอนต่าง ๆ จะพบว่าเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยากและมีความอร่อยที่คุ้มค่ากับความพยายาม หวังว่าบทความนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกคนลองทำขนมชั้นสังขยาด้วยตัวเอง และสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ในทุกโอกาส