หากคุณเคยเดินทางไปทั้งในภาคใต้และเหนือของประเทศไทย คุณอาจจะสังเกตเห็นขนมปังปิ้งที่ขายอยู่ทั้งนั้น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทั้งสองภาคของประเทศ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของขนมจีนหรือขนมไทย ขนมปังปิ้งนั้นมีความอร่อยและกรอบอย่างไม่ซ้ำใคร ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “10 ขนมปังปิ้ง” ที่คุณต้องลองสัมผัสทั้งในภาคใต้และเหนือของประเทศไทย
เมนูที่ 1: ขนมปังปิ้งไส้หมูแดง
ส่วนผสม:
- หมูแดงสับ 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาหมึกสับ 50 กรัม
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับ และเนื้อปลาหมึกสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มหมูแดงสับลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้หมูแดงลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้หมูแดงพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 2: ขนมปังปิ้งกล้วยไข่เต่า
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม 2 ผล
- ไข่เต่า 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ผ่ากล้วยเป็นครึ่ง ๆ แล้วคัดเม็ดออก นำไปตำให้เป็นเนื้อกล้วยละเอียด
- ในชาม คั้นไข่เต่าลงและเติมน้ำตาลทราย เบา ๆ คนให้เข้ากัน
- ผสมกล้วยที่ตำแล้วกับไข่เต่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่ส่วนผสมของกล้วยและไข่เต่าลงไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดี
- ย่างขนมปังปิ้งในกระทะที่มีน้ำมันรองไว้ ใช้ไฟกลาง ๆ ย่างจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งกล้วยไข่เต่าพร้อมเสริฟในถาด
เมนูที่ 3: ขนมปังปิ้งไส้ไก่ทอด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่สับ 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อไก่สับลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้ไก่ทอดลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้ไก่ทอดพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 4: ขนมปังปิ้งน้ำพริกปลาทู
ส่วนผสม:
- น้ำพริกปลาทู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในชาม ผสมน้ำพริกปลาทู น้ำมันหมูแดง น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส เคล้าให้เข้ากัน
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- เมื่อเสร็จสิ้นการย่าง นำขนมปังปิ้งออกมาและใช้ช้อนหยอดน้ำพริกปลาทูลงไปในกลางขนมปังปิ้ง
- เสริฟขนมปังปิ้งน้ำพริกปลาทูพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 5: ขนมปังปิ้งหมูหน้า
ส่วนผสม:
- หมูหน้าหมักน้ำมันหอย 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มหมูหน้าหมักน้ำมันหอยลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้หมูหน้าลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งหมูหน้าพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 6: ขนมปังปิ้งไส้ไก่ย่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ย่าง 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อไก่ย่างลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้ไก่ย่างลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้ไก่ย่างพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 7: ขนมปังปิ้งไส้หมูย่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูย่าง 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูย่างลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้หมูย่างลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้หมูย่างพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 8: ขนมปังปิ้งไส้หมูชิ้น
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูชิ้น 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูชิ้นลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้หมูชิ้นลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้หมูชิ้นพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 9: ขนมปังปิ้งไส้ไก่ชิ้น
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ชิ้น 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อไก่ชิ้นลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้ไก่ชิ้นลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้ไก่ชิ้นพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
เมนูที่ 10: ขนมปังปิ้งไส้เห็ดหอม
ส่วนผสม:
- เห็ดหอมสับ 200 กรัม
- น้ำมันหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- ขนมปังปิ้ง 10 ชิ้น
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันหมูแดง รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มควัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเห็ดหอมสับลงไปผัดจนสุกเรียบร้อย
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น น้ำมันงา น้ำปลา และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จนกระทั่งเริ่มเหลือง
- ใส่ไส้เห็ดหอมลงบนขนมปังปิ้ง และพับขนมปังปิ้งให้ปิดไส้
- นำขนมปังปิ้งไปย่างในกระทะอีกครั้ง จนกระทั่งผิวขนมปังปิ้งเหลืองกรอบ
- เสริฟขนมปังปิ้งไส้เห็ดหอมพร้อมส่วนผสมเสริฟเสริฟในถาด
สรุป
ขนมปังปิ้งเป็นเมนูขนมที่มีหลากหลายรสชาติที่คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมที่มีให้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก เพียงแค่ท่านได้ทดลองทำตามสูตรข้างต้นนี้ เท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งที่อร่อยและคุ้มค่ากับครอบครัวและเพื่อนได้แล้ว ไม่ว่าจะเป็นเสียงเสียดายหรือไม่ก็คุ้มมือค่ะ!
