อาหารง่ายๆ เป็นเรื่องที่หลายคนต้องการทราบเพื่อใช้ในการทำอาหารที่บ้านได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารหรือไม่ก็ตาม มีเมนูง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำเพื่อสร้างอาหารอร่อยสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ภายในบทความนี้ เราจะนำเสนอเมนูอาหารต่างๆ ที่ง่ายต่อการทำและไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม พร้อมกับวิธีการทำและส่วนประกอบที่คุณจำเป็นต้องใช้ เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับความอร่อยแบบบ้านๆ ที่สร้างขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายต่อการหาและคงคุณภาพ
เมนูที่ 1: ไข่เจียว
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตีไข่ไก่ในชามให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาที่กระทะด้วย
- ใช้ไฟเล็กน้อย และทอดไข่ให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน
- ตักขึ้นนำออก พร้อมทานกับข้าวสวย
เมนูที่ 2: ต้มยำกุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งเปลือกออก 250 กรัม
- ต้นหอม 2 ต้น
- ต้นกะหล่ำปลี ¼ หัว
- มะนาว 2 ลูก
- ต้นผักชี ½ ต้น
- พริกไทย 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มยำ 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำน้ำต้มยำใส่หม้อ ตั้งไฟอุ่น
- เมื่อน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุก
- ใส่ต้นหอม ต้นกะหล่ำปลี และพริกไทยลงไป คนเบาๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ตรงตามความชอบ
- ตักใส่ชาม โรยผักชีลงไป พร้อมทาน
เมนูที่ 3: ผัดกระเพราหมูสับ
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเพรา 2 กำหลัง
- พริกแดง 3 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- บีบกระเทียมและพริกแดงให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟสูง
- พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกที่บีบลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หมูสับ ผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- ใส่กระเพราลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
เมนูที่ 4: ผัดผักบุ้งไฟแดง
วัตถุดิบ:
- ผักบุ้งไฟแดง 1 กำหลัง
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นกระเทียมเป็นแว่น
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟสูง
- พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หมูสับ ผัดให้สุก
- ใส่ผักบุ้งไฟแดง ผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำปลา
เมนูที่ 5: ต้มข่าไก่
วัตถุดิบ:
- ไก่บ้านหั่นชิ้น 250 กรัม
- ข่าหั่นชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก 4 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
- ต้มให้ข่าและตะไคร้แสดงความหอม
- ใส่ไก่บ้านลงไป ต้มจนไก่สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ใส่พริกขี้หนูสวนลงไป ปิดไฟ พร้อมทาน
เมนูที่ 6: แกงจืดหมูมะระ
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- มะระหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน 3 เม็ด
- กุ้งแห้งแกะเปลือก 5 ตัว
- ต้นหอมซอย
- ใบยี่หร่าซอย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ใส่น้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่หมูสับ ต้มจนหมูสุก
- ใส่มะระ กุ้งแห้ง และพริกชี้ฟ้าลงไป ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
- ใส่ต้นหอมซอยและใบยี่หร่าซอย พอสุกแล้วปิดไฟ
เมนูที่ 7: ต้มข่าไปทะเล
วัตถุดิบ:
- กุ้งเล็ก 200 กรัม
- ปลาหมึกหั่นชิ้น 100 กรัม
- หอมแดงหั่นแว่น 1 หัว
- ข่าหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก 3 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
- ต้มให้ข่าและตะไคร้แสดงความหอม
- ใส่กุ้งและปลาหมึก ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูสวนลงไป ปิดไฟ พร้อมทาน
เมนูที่ 8: ผัดเผ็ดหมูพริกขี้หนู
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกขี้หนูแดงหั่นเป็นชิ้น 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงหั่นแว่น 1 หัว
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟสูง
- พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หมูสับ ผัดให้สุกและเดือดน้ำ
- ใส่พริกขี้หนูแดง และหอมแดง ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน พร้อมทาน
เมนูที่ 9: แกงส้มปลากระป๋อง
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- แกงส้มผักหวาน 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 4 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำน้ำมะขามเปียกใส่หม้อ ตั้งไฟอุ่น
- เมื่อน้ำมะขามเปียกเดือด ใส่ปลากระป๋องลงไป ต้มจนปลาสุก
- ใส่แกงส้มผักหวาน ต้มจนเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ตักใส่ชาม พร้อมทาน
เมนูที่ 10: ผัดผักรวมกับกุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งเล็ก 200 กรัม
- ผักคะน้าหั่นคำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาวหั่นคำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้งหั่นคำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟสูง
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กุ้งเล็กลงไป ผัดให้สุก
- ใส่ผักคะน้า ผักกาดขาว และผักบุ้ง ผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน พร้อมทาน
สรุป
ในบทความนี้เราได้นำเสนอเมนูอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่เจียว ต้มยำกุ้ง ผัดกระเพราหมูสับ หรือเมนูต้มข่าไก่ แต่งเต็มด้วยเมนูอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่ใช้เวลานานในการทำ ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายต่อการหาและราคาไม่แพง คุณสามารถสร้างอาหารอร่อยสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ที่บ้านได้อย่างสะดวกสบาย
FAQS
คำถาม 1: มีวิธีเตรียมเมนูผัดเผ็ดหมูพริกขี้หนูให้ไม่เผ็ดเกินไปหรือไม่?
คำตอบ: เพื่อลดความเผ็ดของเมนูผัดเผ็ดหมูพริกขี้หนู คุณสามารถลดจำนวนพริกขี้หนูหรือใช้พริกขี้หนูแห้งแทนพริกขี้หนูสวนได้ และหากคุณไม่ชื่นชอบรสเผ็ดๆ คุณยังสามารถไม่ใส่พริกขี้หนูเลยก็ได้
คำถาม 2: สามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ แทนข่าในเมนูต้มข่าไก่ได้หรือไม่?
คำตอบ: สามารถใช้ข่าแทนที่สมุนไพรอื่นในเมนูต้มข่าไก่ได้ โดยต้องระมัดรสตามความชอบของคุณ เช่น ใช้ขิงแทนที่ข่าเพื่อให้รสชาติมีความเข้มข้นขึ้น
คำถาม 3: เมนูต้มยำกุ้งใช้กุ้งแห้งแทนที่กุ้งสดได้หรือไม่?
คำตอบ: สามารถใช้กุ้งแห้งแทนกุ้งสดได้ แต่ควรตรวจสอบระยะเวลาการต้มกุ้งแห้งให้สุกสมบูรณ์ เนื่องจากกุ้งแห้งจะต้องใช้เวลาในการต้มนานกว่ากุ้งสด
คำถาม 4: การเลือกปลากระป๋องสำหรับเมนูแกงส้มปลากระป๋องควรมีข้อแนะนำอย่างไร?
คำตอบ: เมื่อเลือกปลากระป๋องสำหรับแกงส้ม ควรเลือกปลากระป๋องที่มีเนื้อสีขาวและไม่มีกลิ่นเหม็น นอกจากนี้คุณยังสามารถขอให้พ่อค้าหรือแม่ค้าช่วยทำความสะอาดปลาให้ก่อนการซื้อด้วย
คำถาม 5: การรู้สึกว่าเมนูใดๆ ไม่ค่อยมีรสชาติเป็นไปตามคาดหมาย ควรปรับปรุงอย่างไร?
คำตอบ: หากเมนูที่ทำออกมาไม่ค่อยมีรสชาติตามคาดหมาย คุณสามารถปรับปรุงรสชาติด้วยการเพิ่มส่วนประกอบที่ที่คุณชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลปี๊บหรือน้ำปลาเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากคุณมากขึ้น
