อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในโลก กลิ่นอาหารที่หอมหวานและรสชาติที่หลากหลายทำให้คนทั่วโลกหลงรักและติดใจอยู่เสมอ ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ 10 อาหารที่ถูกปรุงโดย ข้าวโอ้ต ศิลปินที่สร้างอาหารอร่อยและเป็นที่รู้จักในวงการอาหารในประเทศไทย
1. กล้วยแมลงสาบครีมข้าวโอ้ต
ส่วนผสม:
- กล้วยสุก 2 ลูก
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง
ขั้นตอน:
- ล้างกล้วยและฝานเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในชามให้แช่แข็งไว้ในช่วง 2 ชั่วโมง
- นำกล้วยแช่แข็ง, ข้าวโอ้ต, นมข้นหวาน, น้ำมันมะพร้าว, น้ำผึ้ง, และน้ำตาลทรายใส่ในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน
- เตรียมแก้วและเทส่วนผสมลงในแก้ว แล้วเติมน้ำแข็ง
2. ข้าวโอ้ตแช่เย็นผลไม้
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- ผลไม้ตามชอบ (กล้วย, แอปเปิล, สตรอว์เบอร์รี่ เป็นต้น)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง
ขั้นตอน:
- นำข้าวโอ้ตใส่ถ้วยและเติมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- แกะผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทข้าวโอ้ตที่ผสมน้ำผึ้งลงไป
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วและคนเบาๆ
3. ลาเต้ข้าวโอ้ต
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1/2 ถ้วย
- กาแฟร้อน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
ขั้นตอน:
- นำข้าวโอ้ตใส่แก้วและเทกาแฟร้อนลงไป
- เพิ่มน้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้ว คนให้เข้ากัน
4. ซอสข้าวโอ้ตคาราเมล
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- สารติดต่อ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน:
- ในกระทะตั้งความร้อนอย่างกลาง นำเนยลงไป
- เมื่อเนยละลายใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายและกลิ่นหอม
- เพิ่มนมข้นหวานและคนให้เข้ากัน ใส่สารติดต่อและเกลือ
- เมื่อซอสเริ่มเข้มข้นให้เปิดไฟและเติมข้าวโอ้ต คนให้เข้ากัน
5. ข้าวโอ้ตจีนยำ
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกป่น ตามร Gusto
ขั้นตอน:
- นำข้าวโอ้ตต้มสุกและสะเด็ดน้ำ หมักด้วยน้ำมันงา
- ในชามผสม, ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันหอยนางรม, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, และพริกป่น เข้าด้วยกัน
- เทซอสลงบนข้าวโอ้ตที่ต้มสุกแล้ว คนให้เข้ากัน
6. สปาเก็ตตี้ข้าวโอ้ต
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- สปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ลูก (สับละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกไทยดำ ตามรสชาติ
- ซอสทาเบลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกสำหรับทาเบลา 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก (หั่นเป็นแว่น)
ขั้นตอน:
- ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำ
- นำกระเทียม, หอมใหญ่, และน้ำมันมะกอกไปผัดในกระทะจนหอม
- เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงไปและผัดให้เข้ากัน ปรับรสด้วยซอสทาเบลาและพริกไทยดำ
- เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาว
7. สลัดข้าวโอ้ตสดใส
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- ผักสดตามชอบ (เช่น ผักกาดหอม, ถั่วลันเตา, แครอท) 1 ถ้วย
- น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันส้มดี 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส ตามรสชาติ
ขั้นตอน:
- ต้มข้าวโอ้ตตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้เย็น
- ผัดผักสดในน้ำมันและน้ำมันส้มดีจนสุก
- ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำมันงา, น้ำสลัด, และซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน
- เสร็จแล้วเสิร์ฟสลัดหมดใส่จานและคนข้าวโอ้ตเข้าไปในสลัด
8. ข้าวโอ้ตมูสแฮม
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- มูสแฮม 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- ชีสโมซาเรลลา 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- พริกไทยดำ ตามรสชาติ
ขั้นตอน:
- ในกระทะตั้งความร้อนอย่างกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม ผัดจนหอม
- ใส่มูสแฮมลงไปผัดจนสุก และเป็นสีทอง
- เพิ่มข้าวโอ้ตลงไปและผัดให้เข้ากัน ปรับรสด้วยพริกไทยดำ
- ใส่น้ำเปล่าและชีสโมซาเรลลาลงไป คนให้เข้ากันและรอจนชีสละลาย
- เสร็จแล้วเสิร์ฟ
9. ข้าวโอ้ตคาโดพิซซ่า
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ไส้กรอกแช่แข็ง 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- ผลไม้และผักสดตามชอบ (เช่น มะเขือเทศ, พริก, มะเขือ, ผักคลุกเปียก) 1 ถ้วย
- ชีสโมซาเรลลา 50 กรัม (ซอย)
ขั้นตอน:
- ต้มข้าวโอ้ตตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำ
- นำซอสมะเขือเทศลงในข้าวโอ้ตและคนให้เข้ากัน
- ตั้งเตาอย่างอ่อนไปที่สำหรับข้าวโอ้ต
- ตอนเสิร์ฟ, วางไส้กรอกแช่แข็งและผักสดบนข้าวโอ้ต
- โรยชีสโมซาเรลลาลงไป
- เสร็จแล้วเสิร์ฟ
10. ข้าวโอ้ตโอมเลต
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
- มะเขือยาว 1 ลูก (หั่นเป็นแว่น)
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นบาง)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกแดง 2-3 เม็ด (สับละเอียด)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอน:
- ต้มข้าวโอ้ตตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้เย็น
- ผสมมะเขือยาว, ตะไคร้, กระเทียม, พริกแดง, น้ำปลา, น้ำมะนาว, และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
- เทน้ำซอสลงบนข้าวโอ้ตและคนให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วเสิร์ฟ
สรุป
ข้าวโอ้ต (Oat Milk) เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติอร่อยที่สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ในบทความนี้เราได้แนะนำ 10 อาหารและเครื่องดื่มที่สามารถสร้างขึ้นจากข้าวโอ้ต เรียกรสชาติที่หลากหลายและเมนูที่อร่อยตามใจคนที่รักการทำอาหาร ข้าวโอ้ตที่มีรสชาติอบอุ่นและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเป็นทางเลือกที่ดีในการใช้งานในครัวของคุณ
FAQs
1. ข้าวโอ้ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ข้าวโอ้ตมีประโยชน์สูงในเรื่องของไฟเบอร์ที่สูงและไม่มีแคลอรี่สูงเหมือนนมสด มันสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง รวมถึงมีกาวลูเทนและไบโอแคนนินที่ช่วยกระตุ้นสร้างภูมิต้านทานในร่างกาย
2. จะเลือกใช้ข้าวโอ้ตแทนนมสดได้หรือไม่?
ใช่, ข้าวโอ้ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่รับนมหรือคนที่เลือกไม่รับนมสด เนื่องจากมันไม่มีแลคโตสและโรสเทอรอนที่พบในนมสด แต่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ
3. ข้าวโอ้ตสามารถนำมาใช้ในเมนูแพลนต์เบสดีเท็กได้ไหม?
ใช่, ข้าวโอ้ตสามารถใช้แทนนมในเมนูแพลนต์เบสดีเท็กได้ และมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับเมนูแบบนี้
4. ข้าวโอ้ตที่ขายในร้านมีคุณค่าโภชนาการเท่ากับข้าวโอ้ตที่ทำเองไหม?
ข้าวโอ้ตที่ขายในร้านส่วนใหญ่มักมีเพิ่มน้ำตาลและวัตถุกันเสีย เพื่อรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ควรอ่านป้ายกำกับสินค้าเพื่อตรวจสอบส่วนประกอบที่ใช้
5. ข้าวโอ้ตสามารถใช้ในอาหารที่เป็นเจ (vegetarian) หรือไม่?
ใช่, ข้าวโอ้ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ เนื่องจากมันไม่มีส่วนประกอบของสัตว์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถรองรับได้ในเมนูเจได้อย่างดี
