10 สูตรทำอาหารจากฟักทอง

ฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่หลากหลายและน่าสนใจในห้องครัวอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือขนมหวาน คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารให้ลงตัวด้วยฟักทองสีสันสดใสนี้ได้มากมาย ในบทความนี้เราจะพามาค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลองด้วยฟักทองที่มีมากถึง 10 รายการ

1. ฟักทองผัดพริกแกงหมู (Pumpkin Stir-fry with Red Curry Paste)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 100 กรัม หมูหั่นเป็นชิ้นบาง
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงแดง
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ:

1. นำพริกแกงแดงผสมกับน้ำมันพืชและน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
3. เพิ่มฟักทองลงไปผัดพร้อมกัน
4. เมื่อฟักทองนิ่มและสุกเต็มรส ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

2. ฟักทองผัดเต้าหู้ (Pumpkin Stir-fry with Tofu)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 150 กรัม เต้าหู้หั่นเป็นชิ้น
• 2 กลีบ กระเทียมสับ
• 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ:

1. ในกระทะที่ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดกระเทียมและหอมหั่นให้หอม
2. เพิ่มเต้าหู้ลงไปผัดจนสุกและเริ่มเหลือง
3. ใส่ฟักทองลงไปผัดพร้อมกัน
4. เมื่อฟักทองนิ่มและสุกเต็มรส ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

3. ฟักทองทอดกรอบ (Crispy Fried Pumpkin)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 1/2 ถ้วย แป้งทอดกรอบ
• 1/2 ช้อนชา ผงซุปไก่
• เกลือและพริกไทย ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ:

1. ผสมแป้งทอดกรอบกับผงซุปไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ฟักทองลงไปในผงแป้งและคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. นำฟักทองที่คลุกแป้งออกมา แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุกและกรอบ
4. ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน เบิร์นให้เข้ากับเกลือและพริกไทย
5. เสิร์ฟเป็นขนมทานเล่นหรือเพิ่มเป็นเครื่องเสริมในเมนูอื่นๆ

4. ฟักทองนึ่งเนย (Baked Buttered Pumpkin)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
• 1 ช้อนชา สับปะรดหั่นเล็ก
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทย ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ:

1. นำเนยไปหยาบลงบนผิวฟักทอง
2. ผสมสับปะรดกับน้ำผึ้ง แล้วราดลงบนฟักทอง
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. นำฟักทองไปอบในเตาอบที่เตรียมไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนฟักทองนุ่มและสุก
5. เมื่อเสร็จสิ้น นำออกมาเสิร์ฟร้อนพร้อมทาน

5. ฟักทองต้มยำกุ้ง (Pumpkin Tom Yum with Shrimp)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 100 กรัม กุ้งลวก
• 2 ลูก มะนาวหั่นแว่น
• 3 ใบ ใบมะกรูด
• 2 ต้น ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาและน้ำมะนาว
• 1-2 ช้อนชา น้ำพริกเผา (ตามความชอบ)

ขั้นตอนการทำ:

1. ต้มน้ำปลาและน้ำมะนาวในหม้อ รอจนเดือด
2. ใส่ฟักทองและกุ้งลงไปต้มจนฟักทองนิ่มและกุ้งสุก
3. เพิ่มใบมะกรูด ต้นหอม และน้ำพริกเผาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
4. ใส่มะนาวหั่นแว่นลงไป ครอบครัวในรสชาติ
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

6. ฟักทองทอดมัน (Deep-fried Pumpkin Fritters)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองตัดเป็นชิ้นบาง
• 1 ถ้วย แป้งทอด
• 1/4 ถ้วย น้ำปลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ
• 1/2 ช้อนชา ผงซุปไก่

ขั้นตอนการทำ:

1. ผสมแป้งทอดกับน้ำปลา ซีอิ้วดำ และผงซุปไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ฟักทองลงไปผัดในผสมอย่าง均匀
3. นำฟักทองที่คลุกแป้งออกมา แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุกและเหลืองกรอบ
4. ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน แล้วเบิร์นให้เข้ากับเครื่องปรุงรสที่เหลือ
5. เสิร์ฟเป็นขนมทานเล่นหรือเพิ่มเป็นเครื่องเสริมในเมนูอื่นๆ

7. ฟักทองผัดกะหล่ำปลี (Pumpkin Stir-fry with Cauliflower)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 1 ถ้วย กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น
• 2 กลีบ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ
• น้ำตาลปี๊บ ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ:

1. ต้มน้ำมันพืชในกระทะ แล้วผัดกระเทียมให้หอม
2. เพิ่มฟักทองและกะหล่ำปลีลงไปผัดพร้อมกัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำและน้ำตาลปี๊บ
4. ผัดให้เข้ากันจนฟักทองและกะหล่ำปลีสุกนิ่ม
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

8. ฟักทองนึ่งนมสด (Steamed Pumpkin with Fresh Milk)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 1/2 ถ้วย นมสด
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1/4 ช้อนชา สมุนไพรตามชอบ (เช่น ตะไคร้หรือใบมะกรูด)

ขั้นตอนการทำ:

1. นำฟักทองลงในหม้อนึ่งน้ำหมายเติม แล้วนึ่งจนฟักทองนุ่มและสุก
2. เติมนมสดและน้ำตาลทรายลงไป คนเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน
3. ใส่สมุนไพรตามชอบ เช่น ตะไคร้หรือใบมะกรูด คนเบาๆ จนเข้ากับฟักทองและนมสด
4. เสิร์ฟร้อนพร้อมทาน

9. ฟักทองผัดน้ำพริกเผา (Pumpkin Stir-fry with Spicy Chili Paste)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา
• 2 กลีบ กระเทียมสับ
• 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาลปี๊บ ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ:

1. ผสมน้ำพริกเผากับน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผัดกระเทียมและหอมหั่นในน้ำมันพืช จนหอมหอม
3. เพิ่มฟักทองลงไปผัดพร้อมกัน
4. เมื่อฟักทองนิ่มและสุกเต็มรส ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

10. ฟักทองกับแซลมอนสด (Pumpkin with Fresh Salmon)

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง
• 150 กรัม แซลมอนสดหั่นชิ้น
• 1 ลูก มะนาวหั่นแว่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันโอลีฟ

ขั้นตอนการทำ:

1. นำแซลมอนสดไปย่างหรือทอด จนสุกและกรอบ
2. ใส่มะนาวหั่นแว่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันโอลีฟ
3. ต้มน้ำมันพืชในกระทะ แล้วผัดฟักทองให้นิ่มและสุก
4. นำแซลมอนสดที่ย่างหรือทอดแล้ววางลงบนฟักทอง
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย

สรุป

ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายมุมมอง ในบทความนี้เราได้เสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การผัดพริกแกงไปจนถึงการนึ่งนมสด คุณสามารถเลือกที่จะสร้างอาหารจากฟักทองในแบบที่คุณชื่นชอบได้อย่างอิสระ เพื่อสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่สนุกสนานและสุขในครัวของคุณเอง

FAQs

ฟักทองสามารถทานสดได้ไหม?

ได้ครับ ฟักทองสามารถทานสดๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบผัดหรือทอดก็ตามความชอบของคุณ

ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

ฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี และคาร์โบไฮเดรต ที่มีประโยชน์ต่อสายตา ระบบภูมิคุ้มกัน และผิวพรรณ

มีวิธีการเลือกฟักทองที่สุกและใหม่อย่างไร?

เลือกฟักทองที่มีผิวสีสวย ไม่มีรอยแตกหรือบุบเป็นรู และเนื้อภายในเป็นสีสว่าง หรือสีส้มอ่อน เป็นสัญญาณที่ฟักทองสุกและมีความหวาน

สามารถใช้เม็ดฟักทองทำเมล็ดทอดได้ไหม?

ใช่ครับ คุณสามารถเมล็ดฟักทองทอดได้ โดยคัดแยกเมล็ดออกจากเนื้อ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ สามารถนำมาทานเป็นขนมหวานหรือเพิ่มในเมนูเสริมได้

ฟักทองสามารถนำมาทำเครื่องดื่มได้ไหม?

แน่นอนครับ ฟักทองสามารถใช้ทำเครื่องดื่มได้ เช่น ฟักทองสกัดน้ำ, ซุปฟักทอง, หรือเครื่องดื่มผสมผสานอื่นๆ ที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบ